御節作りは続く･･･

今日はエビの旨煮、煮〆、チャーシューなどを作りました。エビは腰が曲がるまで長生きをと願ってお重に入れます。爪楊枝で形を整えます。煮汁に浸しておき蒸す。煮〆は大好き。根菜が好きなんです。レンコンサクサク、里芋はねっとり柔らかい。たくさんつくりました。余っても、刻んで炊き込みご飯にしたり、リメイクして食べるので大丈夫です。食べちゃうのでその心配はありませんが･････若者向けにお肉は欠かせません。とりあえず豚肩ロースブロックでチャーシューを作った。一晩特製タレに漬け込んで、オーブンで焼きました。明日は八幡巻きとだし巻き玉子を焼いておせち料理作りは終わりです。。お重に詰めれば完成。