冬の夜には、旬を迎えたたっぷり脂が乗った「寒ブリ！」ブリしゃぶ鍋で〜す。
当然脂が乗った「腹身」を選びます。4〜5㍉の厚さに包丁を寝せて引いて切ります。おっとその前に包丁を研がねばならない！
こんな感じでしょうか？包丁に脂が凄い！
盛り付けは……まぁこんなもんですよ。タレを作らなくては。ポン酢にネギのみじん切り、ごま油、白ごまを入れて混ぜ混ぜ。もう一つピリ辛タレ。酒、水、甜麺醤、豆板醤、砂糖を混ぜ混ぜ。さぁ土鍋を準備して酒をドバドバ５合ほど入れる。昆布を入れて沸騰させる。水は一滴も入れません。ゴージャス！ネギを斜め切りに、柚子のスライスも。鍋の中に入ったら〜
はい準備万端。後は食べるだけ〜やっぱり脂っぽいからビールがいいか？日本酒かなぁ？行きますよ～しゃぶしゃぶ!!霜降りの状態目指して…これくらいかな〜？
あぁ～幸せ🤸♂️🤸🤸ブリの甘い脂がとろ～り溶けてなんて美味しいのでしょう!!さすが寒ブリでございます。日本酒欲しい！
ポン酢ダレ！いいですね〜！美味しいものを食べる時…無口になります。いい塩梅でしゃぶしゃぶするのにおしゃべりは邪魔。集中しなくちゃね! 〆は、うどんでした～！
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