ブログ

いい色に焼けています。ライ麦ルヴァン種で仕込んだカンパーニュ。一度、発酵種を作るとついつい焼いてしまう。加水にヨーグルトを足してしっとりとしたカンパーニュにしてみました。予想ではもう少し気泡がボコボコと空くはずでしたが……

ライ麦全粒粉と水だけで、ルヴァンスターターを作った〜！こういうの久しぶり。何しろパンを焼くのも時々になっているし、面倒なことはしたくない今日この頃です。でもね美味しいものを食べたいのはやめられない。数日かけて発酵させまし…

今夜はアヒージョです。マッシュルーム🍄‍🟫ブロッコリー🥦ミニトマト🍅ちっちゃなエビ🦐……OliveOIL　ニンニク&#x1f9…

ホカホカ熱々!!冬には一度作って食べたい肉まん。作りました~家にある材料で適当に。生地はフワフワ、具は豚挽肉、しいたけ、ネギ、レンコン……。熱々!!早く食べた〜い。ところで皆さまは肉まんに何をつけて食べてますか？そのまま…

なるべく買わないことにしている家電。家電と言っても小さいものですけど。買ってしまいました。だいぶ前から気になっていた豆乳メーカーです。玩具を買ってもらった子供のように楽しんでいます。ルンルン！乾燥大豆と水だけでできちゃい…

今年もやっぱり…雪、雪、雪……この寒波はいつまで続くのか？津軽千代造窯の「杜のギャラリー陽久庵」は雪に埋もれております！人を拒絶しているこの雪。陶芸体験、教室は2月いっぱいお休みですが、３月の予約はすでに満杯。ご来庵の予…

このところ真面目に仕事をしております。去年は何度か注文数が足りなくて、慌てて作って後日送るという落ち度をしてしまったので、今年はそのような事のないよう注文に対応するべく、今のうちから頑張っております。当然のことなのですが…

孫達がまたまたやってきました〜！静かなお正月でしたが急に賑やかになりました。お泊り……なんて元気なんでしょう。こちらのエネルギーが吸い取られてしまうのではないかと思う程です😅食後は一応静かにしていましたが…

今年は何をしましょうか？津軽千代造窯の仕事は当然一番ですが、趣味というかしたいこと……去年から始めたウクレレ、年末からのレザークラフト、お友達との語らい、もちろん読書。若い頃は朝まで読みふけることも。読み始めると何も手が…

冬の夜には、旬を迎えたたっぷり脂が乗った「寒ブリ！」ブリしゃぶ鍋で〜す。当然脂が乗った「腹身」を選びます。4〜5㍉の厚さに包丁を寝せて引いて切ります。おっとその前に包丁を研がねばならない！こんな感じでしょうか？包丁に脂が…