カテゴリー: 旬の食材で!

昨日も今日も牡蠣で〜す!

昨夜は牡蠣フライを山盛り揚げて食べました。旬ですね〜美味しい! 今夜は牡蠣ご飯です。それと牡蠣のバター醤油炒め。そして豚汁。 牡蠣ご飯は土鍋で炊きました。 今夜の夕食の献立です。亜鉛もミネラルも鉄分もたっぷり栄養のある牡…
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あ〜重たかった!

いつものことですがついつい欲張っていっぱい買ってしまうのです。 しかも散歩の帰りに。もちろん家まで歩いて運んでくるのです。 そんなことも考えずに、次から次と買い物袋に詰め込む・・・・・ 重い重いと独り言を言いながらとぼと…
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マロンクリームを作る!!

このところ最高潮に栗が落ちています。外に出るたび拾います。 陽久さんは、日中仕事場と薪窯の間をいったりきたりして窯積みして いました。通るたびにポケットいっぱい拾ってきます。 昨夜マロンクリームを作りました。日中煮ておい…
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栗おこわ!栗拾いやってまーす。

今年も栗の収穫が始まりました♪ 最初の数日はザルに半分くらい拾ったかな。 今日あたりからはザルに2杯くらい拾ってます。 こんな感じで数日続きます。朝早めに庭へ出てチェック。 もちろん道路側にも落ちているので拾います。散歩…
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ナスの一本漬け

夏野菜と言えばナスが一番に思い浮かびます。 私も大好きですが、それ以上にナス好きなのが連れ合いの陽久さんです。 揚げても、焼いても、煮ても、炒めても、漬けても大好きです。 ナスの味噌汁も大好きで、朝に作って冷めた味噌汁が…
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ポリポリキュウリ漬け🎶

ちょっと太めのキュウリ⒈3キkgを使って漬けました。 ポリポリで止まらなくなる美味しさ。歯触りがいい! 今朝買ってきた太めのキュウリ。約1kgで100円也。2皿買ってきて 細めのものを除いた残りを全部漬けました。半分近く…
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夏野菜のフォカッチャ!

今日のランチはトマト入りパン生地に夏野菜をたっぷり乗せた ボリューム満点のフォカッチャを焼きました。 まずはトマトジュース入りのパン生地です。可愛い色でしょ。 二次発酵させている間に野菜の味付けをします。茄子、ズッキーニ…
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夏野菜のロースト♪

ナス、トマト、ズッキーニ、赤パプリカ。適当に切って ビニール袋に入れてオリーブオイルをかけて袋の外側から 手でモミモミしてオイルを全体にからませます。オーブンでローストします。 その間にトマトソースを作ります。 タイム、…
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