スパイシーキーマカレー

本日の我が家のランチはスパイシーキーマカレーです。大量に作ったので明日は、チャパタを焼いてカレーをたっぷりのせて食べる予定。学が作った白と黒のプレートに盛り付けてみました。なかなかお洒落！こういうプレートが何枚かあると重宝します。

カチュンバル（インド風サラダ）を入れた器は陽久さんが作ったもの。キュウリとトマトとレッドオニオン。サッパリとしたサラダです。

キーマカレーに入れた主な材料⇩この他にもケチャップやソースや醤油なども入れました。ひき肉は合い挽き。玉ねぎは飴色になるまで炒める。多少時間は掛かるけれど作るのが楽しいので気にならない。材料を炒めた所にドバっとカレー粉を投入。

炒めたあとは調味料を次々投入しコトコト煮込むこと30〜40分。その間にサラダと焼き野菜を作っておきました。ビンダルウペーストも入れたよ~！チャツネも！久しぶりにヒット！美味しかった〜💕ターメリックご飯。炊きあがりにバターを入れて混ぜる。プレートにご飯を盛りキーマカレーを。焼き野菜を添えて。