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眩しい陽射しの中で、草花があっという間に芽吹きました。桜も開花間近！我が家の庭は、自然そのものの雰囲気です！何も手入れをしていないってことです。とりあえず落ち葉だけは片付けました。花の苗を買って植えたり種を巻いたり一切し…

今日は珈琲のあてに超簡単アップルパイと黒豆茶のお供にヨモギ餅を作ってみました。パイシートに林檎をのせてグラニュー糖を降って発酵バターを所々にのせ冷凍ブルーベリーをパラリ。後は焼くだけ！作る時間は10分。焼く時間が20分。…

先日、お嫁ちゃんの誕生日にリクエストされたNYチーズケーキを焼いた。作ると食べたくなる！そこで、陽久さんの大好きなスイートポテトとチーズケーキを合わせお芋とチーズケーキの二層のケーキをつくってみた。レシピがある。そのまま…

珈琲のお供！ザクザクグラノーラ入りクッキー🍪最近ヘルシーな豆腐を使ったお菓子なんかを作っていたのですが･･･やっぱり豆腐臭い等々皆の評価はいまいちで今朝お急ぎで作ってみました。混ぜて焼くだけ簡単クッキー&…

今日はお客様の予約が五組入りました！殆ど午後から伺いま～す。陶芸体験も二人。やはり連休ですね。女性グループ、ご家族、若いご夫婦二組･･･どういうわけか集中するんです。一時は狭いギャラリーに10人もいらして、どうしよう&#…

代表的な発酵食品と言えば｢納豆｣！以前も作っていたことがあるのですが、昨年Aさん宅にて｢手作り納豆のピザ｣と｢納豆ご飯｣をご馳走になりました。とても美味しくてビックリ👀 いろいろご指導を受け、保温する容器…

朝からパン作りその間にお菓子も焼く！孫たちの好きなソーセージパン。お嫁さんが好きなふわふわミルクちぎりパン、シフォンケーキ。オーブン使用の段取りを考えつつ作る！こういう時はえてして失敗しがち！気を引き締めて作業をする。ち…

天然酵母パン~~チョコベーグルです。定期的に元種を使わないと弱ってしまうし悪くもなる。冬場は腐る確率が低いけど注意して気遣って育てないと失敗しますので気がぬけないー💦今回はチョコ好きの家族と自分のために焼…

カンパーニュ‼️天然酵母元種使用。ライ麦と全粒粉も入ってます。クルミと自家製の伊予柑ピール入り。クラストはパリパリ。そのまま手でちぎって食べると、なぜか美味しく感じるのはなぜ？元種は数日ほった…

①自家製ツナ　　　　　　　　　　　　②スコーンの生地を仕込む　　　　　　③柑橘ピール作り　　　　　　　　　　④干瓢を煮る　　　　　　　　　　　　⑤干し椎茸を煮る　　　　　　　　　　⑥だし巻き　　　　　　　　　　　　 いろ…