紅玉が食べられる季節になりました。もちろん我が家の紅玉も食べられます。昨日遊びに来ていた孫に木から林檎をもがせたら超喜んでいました。｢おいしいね！｣と言っておりました。私が作るタルトタタンは紅玉を大量に使うので、ご近所の畑の奥さんに頼んで16個買って来ました。色を綺麗にしたい時は、もう少し木で成らせて果肉まで皮の色が移るくらいになると本当に美しい色のタルトタタンがつくれます。でもそれまで待てません。と言うことで今年は最初のタルトタタンを焼きました！紅玉10個使いました。皮と芯を取り除いて1800㌘でつくりました。
9個で間に合うかと思ったのですが10個使いました。タルト生地を準備しておきます、
冷蔵庫でやすませます。その後型に合わせて伸ばして更に冷しておきます。林檎を準備します。
1835㌘でーす。二つの鍋にバターとグラニュー糖をいれ林檎を分けていれます。
この量が18㎝の型にはいっちゃうんです。30分ほど煮ます。バターと林檎の甘酢っぽいいい香り。煮た林檎を型に敷き詰めます。一時間焼きます。粗熱をとる。
この上にタルトをかぶせて更に40分焼きます。焼き上がったらこのまま一晩冷蔵庫でやすませます。あぁ～明日が楽しみ～！
今年は林檎が大好きな孫達にも焼いてあげようと思います。もしかしたら貴方にもプレゼントするかも！よ！
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